Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 6 kg nötkött, benfritt, högrev eller bog
- Marinad:
- 2 tsk svartpeppar, mald
- 1 dl spiskummin, mald
- 12 vitlöksklyftor, pressade
- 4 dl kinesisk soja
- 4 msk habanero chilisås, Santa Maria
- Sås:
- 8 gula lökar, hackade
- 50 g smör
- 3 kg tomater, krossade
- 8 köttbuljongtärningar
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 fajita marinade smoke taste, Santa Mari 2 påsar
- 8 dl crème fraiche
- Garnering:
- Bladpersilja
- Paprikaringar i olika färger
Gör så här
- Skär köttet i 1x3 cm stora strimlor. Blanda samman marinaden. Lägg ner köttstrimlorna i marinaden och låt stå kallt ca 1 timme.
- Stek den gula löken i smör i en stor gryta. Tillsätt de krossade tomater, buljongtärningar, cayennepeppar och fajita marinad. Blanda och koka upp.
- Lägg ner lite kött åt gången så att grytan hålls kokande. Låt sjuda 60-90 minuter beroende av köttets mörhet och strimlornas storlek.
- Tillsätt crème fraiche och koka upp igen. Smaka av om det behövs salt och peppar. Garnera med paprikaringar och bladpersilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
