Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 200 g lamm- eller kycklinglever
- ½ äpple, syrligt, tärnat
- 200 g potatis, kokt, kall, tärnad
- 25 g ansjovisfilé
- 10 g purjolök, finhackad
- 1 ägg
- ½ dl matlagningsgrädde
- ¼ gul lök, finhackad
- 1 msk salvia, finhackad
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk potatismjöl
- ½ dl Finax, glutenfritt ströbröd
- 2 msk smör, till stekning
- Gräddsås:
- 1½ dl köttbuljong
- 1½ dl matlagningsgrädde
- 1 krm timjan, torkad
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 msk rårörda lingon
- 1½ msk Maizena
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Mixa lever, äpple, potatis, ansjovis och purjolök till en jämn smet. Tillsätt ägg, grädde, lök, salvia, salt och peppar, blanda väl. Rör ner potatismjöl och ströbröd. Låt svälla i kyl ca 30 min.
- Gräddsås:
- Koka upp buljong, grädde, timjan, soja och lingon, låt koka ca 5 min. Red av med Maizena utrörd i lite vatten. Koka upp under omrörning och smaka av med salt och peppar.
- Biffar:
- Bryn biffarna i smör. Lägg dem i en smord ugnsform och stek dem färdiga i ugn, 175° ca 10 min.
- Servera biffarna med gräddsås, rårörda lingon och potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
