Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1.2 kg oxfilé
- 1 nypa salt
- 1nypa grovmalen svartpeppar
- 1.5 dl mango chutney
- 2 tsk ingefära
- Sås:
- 2 schalottenlökar
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk olja
- 2 tsk ingefära
- 3 dl rött vin
- ½ dl soja
- ½ dl sweet chili sauce
- ½ dl vatten
- 4 msk kalvfond
- 2 msk honung
- ½ tsk sambal olek
- 2 tsk idealmjöl
- Vattenkastanjer
Gör så här
- Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor.
- Bryn det hastigt i smör så att det får en fin färg.
- Salta och peppar köttet.
- Lägg upp köttet på ett ungsäkert fat och sätt genast in det i kylen.
- Gör såsen:
- Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs det i olja i en kastrull. Tillsätt ingefäran, sojan, rödvinet, vattnet, sweet chilin, kalvfonden, honungen och sambal oleken. Låt såsen koka i ca 10 minuter.
- Rör sedan ner idealmjölet. Låt såsen koka i någon minut till.
- Smaka av om det är bra med styrka i den tillsätt annars lite mer kryddor.
- Sätt i ugnen på 225 grader.
- Värm mango chutny och ingefära i en liten kastrull.
- Stek köttet i mitten av ugnen i 10-20 minuter beroende på hur du vill ha köttet.
- Pensla därefter med mango chutnyn över köttet. Värm såsen. Lägg i vattenkastanjerna efter ett tag.
- Servera det med kokt ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
