Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 tsk hackad dragon
- 1/2 tsk grovt krossad vitpeppar
- 4 msk vinäger
- 5 msk vatten
- 5 äggulor
- 400g skirat smör (smält och avskilt från salt)
- 2 msk vatten
- 1 1/2 tsk citronsaft
- 1/2 tsk salt
- ev 2-3 stänk tabasco
Gör så här
- Koka ned vatten, vinäger, dragon, krossad vitpeppar till hälften i en kastrull.
- Lägg i äggulorna.
- Vispa utmed kastrullens hela botten på svag värme eller i vattenbad.
- Vispa tills allt blir vitt, tjockt och pösigt.
- Ställ kastrullen på en fuktig duk och vispa i smöret, som skall vara ca 40 grader varmt.
- Vispa hela tiden och börja med smöret droppvis för att öka efter hand och se till att smöret vispas in ordentligt. (använd bara det rena smöret inte bottensatsen)
- Smaksätt med salt och citronsaft samt ev. Tabasco.
- Sila såsen i silduk
- Håll såsen varm inlindad i en handuk eller dy. till den skall serveras.
- Såsen går inte att hetta upp på platta eller i vattenbad då skär den sig.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Lax med stekt potatis och avocado
Enkelt, snabbt och gott! Hittade det här: www.landleyskok.se
Dragonbakad torsk med sås på vit sparris och räkor
Rivet bröd, gruyére, citron och dragon blir ett frasigt täcke på den saftiga torsken. Bjud tillsammans med en mild sås med räkor och sparris…
Dryck vi tror du gillar
