Sås – Majonnäs, grundrecept

Majonnäs är lätt att göra själv och blir betydligt godare än att köpa färdig. Smaken på majonnäsen beror i huvudsak på val av olja och senap. Genom att använda en rapsolja och svensk senap fås en mild majonnäs som är lämplig som grund till såser med olika smaker. Denna grundsats kan dubbleras rätt av 1 - 5 ggr

Vegetariskt Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl olja
1 st äggula
1 tsk senap
1 tsk vinäger
Salt
Peppar
Lite citronsaft

Gör så här

Alla ingredienser skall vara rumstempererade
Blanda äggulan med alla ingredienser utom oljan
Oljan skall sedan vispas i droppvis i början, detta är mycket viktigt annrs skär sig majonnäsen.
Om såsen skulle skära sig under tillsättningen av olja kan man tillsätta en msk varmt vatten och sedan vispa ihop majonnäsen igen.

Kommentarer

@Bo Åkesson

Mycket god majo. Jag "piffade upp" den lite också med ett par droppar worchestershiresås. Pull pott från mig.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…