Ingredienser

1 gul lök, finhackad

500 g nötfärs

½ dl ströbröd

1 ägg

2 msk dijonsenap

1 msk worcestershiresås

1 tsk torkad timjan

Salt

Nymald svartpeppar

3 morötter

3 palsternackor

2 rödlökar

2 krossade vitlöksklyftor

2 msk matlagningsolja

Färsk timjan

Sås:

2 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

Salt

Nymald svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda gul lök, nötfärs, ströbröd, ägg, senap, worcestershiresås och timjan i en bunke. Salta och peppra.

Skala morötter, palsternackor och rödlökar. Skär i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra och blanda ner vitlöken och 1 msk olja. Stek rotfrukterna i ugnen cirka 25 minuter.

Rör ihop ingredienserna till såsen i en skål och ställ såsen kallt.

Forma fyra-åtta biffar av färssmeten. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor totalt fem-sju minuter tills de fått fin färg och är genomstekta. Garnera med lite färsk timjan och servera biffarna med rotfrukterna och såsen.

Liknande recept