Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter utan ben
- Salt
- Svartpeppar eller vitpeppar (eller båda)
- Senap, av någon god sort som du tycker om
- Vetemjöl, till panering
- 1 ägg
- Ströbröd
- Margarin till stekning
Gör så här
- Platta ut kotletterna genom att trycka ut dem med knogarna. Salta och peppra på båda sidor av köttet.
- Stryk ett ordentligt lager senap på ena sidan av kotletten, vänd sedan ner den sidan i en tallrik fylld med vetemjöl. Stryk senap på den andra sidan av kotletten och vänd också den i vetemjöl. Samma tillvägagångssätt med de övriga kotletterna naturligtvis.
- Låt dem sedan få ligga ca. 10 minuter.
- Vispa sedan lätt upp ett ägg i en tallrik och slå ströbröd i en annan.
- Doppa sedan kotletterna i ägget och vänd dem sedan i ströbrödet.
- Stek kotletterna i medelvarm stekpanna tills de är gyllenbruna.
- Kokt potatis och kantarellsås är gott att severa till.
Kommentarer
@Christer Anderstam
Helt otroligt gott sätt att laga till fläskkotletter.
Ihop med gräddig kantarell sås blev det en dröm.
Synd att man inte kan ge 6 stjärnor!
@pihal
Provade detta till middag idag, hade ris till, är absolut något jag kan tänka mig att göra igen. 4:a i betyg.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
