Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg nötkött av fransyskan
- 2 medelstora gula lökar
- 2 tunnskivade el. grovhackade vitlöksklyftor
- 7 stora potatisar
- 1 stor morot
- 1 stor palsternacka
- 1 liten bit rotselleri
- 5 dl vatten
- 3 tsk kalvfond
- 1 ½ - 2 dl öl
- 3 msk tomatpuré
- 1 - 2 tsk torkad timjan
- Salt
- Grovmalen svartpeppar
- Margarin till stekning
- Persilja
Gör så här
- Skär köttet i ca 1,5 cm tjocka skivor. Bulta ut skivorna något med "knytnäven". Salta och peppra. Bryn dem hastigt i margarin i en stekpanna. Ta upp köttskivorna. Skala, skiva och bryn lökarna och vitlöksklyftorna.
- Skala och skiva potatisarna. Lägg dem i botten på en välsmord traktörpanna el.dyl. (med lock). Skala och skiva övriga rotsaker.
- Lägg ett lager kött över potatisen. Allt läggs varvvis med potatis underst och överst. Vispa ur stekpannan med lite vatten blandat med kalvfonden, tomatpuré och ölen. Häll det sen över ingredienserna i traktörpannan. Häll även i resterande vatten, sätt på locket och låt koka sakta i ca 1,5 tim. tills köttet är mört.
- Strö över persilja och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
