Skaldjursenchiladas

Det godaste jag nånsin ätit....

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 tortillas, mellanstora
Fyllningen:
5 msk philadelphiaost, naturell
1 dl gräddfil
140 g räkor i lag, grovhackade
140 g kräftstjärtar i lag, grovhackade
2-3 dl riven ost.
½ hackad gul lök
1 hackad röd paprika.
½ näve dill, hackad
Chilipulver
½ citron, saften av
Salt
Peppar
Såsen:
1 dl matlagningsgrädde
3 msk philadelphiaost
4 tomater, skurna i små bitar.
½ gul lök, hackad
Persilja
Ev olivolja
2-3 dl riven ost till gratinering

Gör så här

Fyllning: blanda ihop gräddfil och philadelphia tills det blir en jämn smet. Tilsätt resten och blanda ihop.
Såsen: blanda grädden med philadelphian och värm tills det blir rinnigt. Blanda i resten och skvätt i lite olivolja om du vill.
Smörj med lite olja i botten av en ugnsfast form.
Lägg ung. 3 matskedar av fyllningen i mitten på varje tortilla och rulla ihop.
Lägg i formen med ”sömmen” nedåt. (Ta en form som gör att det blir lite trångt efter du lagt i den sista.)
Häll såsen över rullarna. Strö riven ost över det hela och in i ugnen på 225° i 10-15 minuter tills det bubblar i fyllningen.

Kommentarer

@Maria Hillberg

Fantastiskt god enchiladas! Jag gjorde en hel laddning även om vi bara var två som skulle äta och vi åt det till lunch idag igen! Jag säger bara mmmmmmm! Fem poäng från oss! :o)