@jatte

Skaldjurspaj

Gott.

Fisk & skaldjurPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Deg
  • 100 g smör
  • 2 dl riven ost
  • 1 dl keso
  • 2 1/2-3 dl vetemjöl
  • 2 msk Fibrex kan uteslutas eller bytas mot annat grovt mjöl.
  • 1 tsk Farinsocker
  • 1-2 msk vatten
  • Fyllning
  • 3 ägg
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 2 tsk Farinsocker
  • 2 dl riven ost
  • 1 burk krabba
  • 20 g finhackad dill
  • 1 kg räkor 70/90
  • 1 liten purjolök
  • 200 g grön sparris i bitar

Gör så här

  1. Arbeta samman ingredienserna till degen och tryck ut i en form med löstagbar kant. Nagga. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter.
  2. Vispa samman ägg, grädde, vin och farinsocker.
  3. Skala räkorna. Ta bort eventuella "ben" i krabban.
  4. Skölj och ansa purjolöken. Skär den i tunna ringar. Lägg purjolöks-ringarna i formen.
  5. Täck med sparris och räkor.
  6. Blanda ost, krabba och dill i ägg-smeten.
  7. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 200° tills fyllningen stelnat.
  8. Servera med en fräsch sallad till och ett glas vitt vin.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr