Gör så här

1. PAJDEG:
2. Finfördela smöret i mjölet och sätt till vattnet, arbeta ihop till en deg.
3. Ställ degen svalt, ca 1/2 timme.
4. Skala räkorna. Låt musslorna rinna av i en sil, Hacka dillen fint, skär osten i stavar eller tärningar.
5. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Platta ut degen i en pajform. Se till att degen kommer upp 2 -3 cm på kanterna och att den blir tät i botten.
7. Vispa sönder äggen, sätt till grädden och gräddfil och blanda väl. Saksätt med parmesanost och lite salt.
8. Fördela räkorna, musslorna, dillen och osten i pajskalet. Slå på äggstanningen.
9. Ställ formen på galler längst ner i ugnen och grädda pajen 30 - 35 minuter.
10. Blir det för mycket färg så täck med folie de sista 10 minutrarna. Servera pajen nygräddad med isbergssallad och citronklyftor som tillbehör.