Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Skaldjurspaj med sufflétopp
Denna paj brukade vi göra i mitt föräldrahem. Tror faktisk att vi fick den första gången hemma hos min morfar. Den är lite annorlunda med sitt sufflétäcke, men underbart god! Kräver dock lite tid att göra.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g margarin, gärna flytande
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 500 g räkor med skal
- 1 burk krabba (170 g)
- 100 g färska champinjoner
- 1 msk margarin
- Sufflésmet:
- 2 dl crème fraiche
- ½ knippa dill
- 2 msk senap (vanlig svensk typ Slotts)
- 3 äggvitor
Gör så här
- Gör pajdegen. Låt degen vila ca 1 timme i kyl. Klä en pajform med degen. Nagga den med en gaffel. Förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter.
- Rensa räkor och häll spadet av krabban. Skölj och skiva champinjonerna. Fräs dem i matfettet i några minuter. Varva räkor, champinjoner och krabba i pajskalet.
- Smaksätt crème fraiche med hackad dill och senap. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned dem. Bred smeten över fyllningen. Grädda pajen i 200 grader i 20-25 minuter. Serveras med grönsallad med pressad citron.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
