@gunnar5

Skaldjurspasta

Lyxig pasta med massor av skaldjur och grön sparris

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g färsk pasta
  • Sås:
  • 1 ½ msk smör
  • 1 ½ msk vetemjöl
  • 2 dl vatten
  • 2 dl mager grädde
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • Att toppa med:
  • 1 bunt färsk, grön sparris
  • 1 msk smör
  • 1/3 kruka färsk timjan
  • 200 g kräftstjärtar i lag
  • 100 g musslor
  • Salt
  • Peppar
  • Citron

Gör så här

  1. Fräs ihop smör och mjöl i en kastrull. Späd med vatten och grädde. Smula ner en tärning grönsaksbuljong och låt allt sjuda sakta utan lock i åtta minuter. Smaka av med salt och peppar.
  2. Skär bort fem centimeter av toppen på sparrisarna. Skär resten i centimeterlånga bitar. Fräs de mindre bitarna med smör i en kastrull och blanda med såsen. Krydda med timjan.
  3. Koka pastan i saltat vatten enl. beskrivning på paketet. De sista 30 sekunderna sänks sparristopparna ner i kokvattnet i en sil. De skall bli varma, inte kokta och lösa.
  4. Lägg upp den avrunna pastan och toppa med sås, musslor, kräftstjärtar och sparristoppar. Garnera med timjan och citron.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar