Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Skaldjursrisotto
En skaldjursrisotto med kräftor, räkor, avorioris, ost och vitt vin att servera för 2 personer.
Ingredienser
- 100 g grön sparris i bitar
- 1 burk kräftor i lag, 170 g
- 200 g räkor 70/90, skalade
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 25 g smör
- 2 dl avorioris
- 5 dl vatten
- 2 msk grönsaksfond
- 2 dl vitt vin
- 2 dl riven Västerbottenost
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 tsk farinsocker
- 1/4 dl finhackad dill
- 6 halverade cocktailtomater
- Sås
- 1 dl mini fraiche
- 2 msk tomatpuré
- 2-3 tsk florsocker
Gör så här
- Blanda samman ingredienserna till såsen i en skål och ställ i kylskåp till serveringen.
- Lägg sparrisbitarna i saltat, kokande vatten. Häll av vattnet.
- Häll bort vattnet på kräftorna.
- Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt riset och fräs under omrörning. Tillsätt vinet och låt koka tills det kokt in i riset.
- Blanda vatten och fond. Häll på 1-2 dl av buljongen och koka under omrörning. Tillsätt mer buljong efterhand som den kokar in. Fortsätt tills all buljong kokat in.
- Rör om emellanåt så att risotton inte bränner fast i kastrullen. Tillsätt ost och vitlök och blanda väl.
- Tillsätt sparris, skaldjur och dill.
- Garnera med tomathalvorna. Servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Dryck vi tror du gillar
