Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg nötkött med ben, t ex högrev eller 500 g benfria grytbitar
- 2 msk vetemjöl
- 1-1 1/2 tsk salt
- 10-12 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 5 dl vatten
- 2-3 morötter
- 2 gula lökar
Gör så här
- Skär köttet i grytbitar, ca 3x3 cm. Skär bort benen men spara dem. Är köttet benfritt, be om något märgben i affären. Bryn köttet runtom, lite i taget, i lite margarin i en stekpanna. Lägg över köttet i en gryta tillsammans med benen. Strö över mjöl och salt. Rör om. Tillsätt lagerblad och kryddpepparkorn. Vispa ur stekjärnet med lite vatten. Rör ner det i grytan tillsammans med det övriga vattnet. Rör om.Låt allt koka på svag värme under lock i ca 1 timme. Skala lök och morötter under tiden. Skär dem i skivor eller bitar. Lägg lök och morötter i grytan. Koka ytterligare i ca 30 minuter. Späd med mer vatten om det behövs. Smaka av.Servera kalopsen med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Kommentarer
@Robban Björkdahl
Jag behövde lägga till mer än dubbelt så mycket vätska.
Det bara reducerades bort till ingenting och smaken blev alldeles för salt - så jag rekommenderar alla att dubbla mängden vätska redan från början...
Smaken var helt fantastisk!!!
@Ulrika Ekman
Så här ska kalops smaka! Lätt och gott.
@cecilia wahlén
Helt okey vardagskalops. Jag slängde i ett par msk kalvfond jag med och lite soya.
@Eva Aronsson
Vill bara lägga till 2-4 msk kalvfond :-) Älskar kalops för övrigt! :-)
@dancemachine
Äter inte kött själv, men lagade den till min tjej som ger den högsta betyg. =)
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
