@Skarpsås

Skarpsås

En mycket god sås till framför allt lax.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kokt ägg
1 rå äggula
1,5 msk söt senap
1 krm salt
1 msk socker
1 krm vitpeppar
1 msk vinäger
0,5 dl dill, finskuren
2 dl grädde, vispad

Gör så här

Passera den kokta äggulan genom en sil och blanda med den råa äggulan. Tillsätt senap och vinäger. Rör ner den finskurna dillen i äggblandningen. Vispa grädden lätt och vänd ner i blandningen. Salta och peppra.

Kommentarer

@barroso

Hej, det är bara att finhacka allt jättesmått först och sen röra i det råa ägget...

@Catarina Hultgren

Jag tänkte pröva detta recept, men undrar hur man passerar en hårdkokt äggula genom en sil? Och vad gör man med den hårdkokta äggvitan? Receptet låter toppengott, så jag vore tacksam för svar på dessa frågor innan jag ger mig på att försöka!