@gummsen

Skink och champinjongratäng.

Allt i ett är så bekvämt och det här blev dessutom väldigt gott. Man kan också byta ut riset mot någon god pasta.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 dl ris
500 g rökt skinka
10 stora färska champinjoner
1 stor gul lök
5 dl matlagningsgrädde
1-2 dl mjölk
200 g riven ost
½ dl ketchup
½ - 1 tsk grillkrydda
Salt
Vitpeppar
2 msk smör
1 msk olivolja
1 msk rapsolja

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.
Koka riset enligt anvisning.
Bryn skinkan i olivolja.
Bryn svamp och lök också i olivolja.
Smörj en ugnsform och ha i riset.
Fördela skinkan ,svamp och löken ovanpå.
Smält 1 msk smör tillsammans med 1 msk rapsolja och häll i mjölet. Späd med mjölken och grädden till en lagom konsistens.
Smaksätt med ketchup, grillkrydda, salt och peppar.
Häll till sist i osten.
Häll såsen överst i formen.
Gratinera till sist ca 10-15 min.

Kommentarer

@Anna Lundkvist

Helt klart fullpott. Hade dock inga champinjoner hemma men tog lite trattisar som jag hade i frysen. Underbart gott och perfekt vardagsmat. Kanonrätt där man även kan använda sig av överblivet ris och skinkrester! Tack för ett bra recept!