LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Ingredienser
- 1½ dl fullkorns- eller vetemjöl
- 1 dl bovetemjöl eller t ex rågsikt
- ½ dl teffmjöl eller t ex mandelmjöl
- ½ tsk salt
- 125 g rumsvarmt smör
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 4 ägg
- 4 dl mjölk, minst 3%
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 100 g skinka, strimlad
- 3 dl riven ost, 75 g
- 1 lök, strimlad
- 1 dl urkärnade oliver
- 4 msk pesto
- ½ liten zucchini, 60 g
- Servering:
- 70 g salladsmix
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Tillsätt smöret och nyp ihop med fingrarna till ett smul. Häll i vattnet och blanda till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter och nagga med en gaffel. Ställ in i frysen i ca 10 minuter. Förgrädda mitt i ugnen i 10 minuter.
- Vispa äggen lätt med mjölken och tillsätt salt och peppar. Fördela skinka, ost, lök och oliver i pajskalet och klicka i peston. Toppa med hyvlad zucchini och häll över äggstanningen.
- Gratinera mitt i ugnen ca 35 minuter. Servera pajen med en grön sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
