Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 800 g benfri skinkstek
- 2 äpplen
- Ca 3 cm färsk ingefära
- 2 gula lökar
- 12 katrinplommon, urkärnade
- 1 dl konc äppeljuice
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 köttbuljong
Gör så här
- Lägg lergrytan och locket i kallt vatten ca: 15 minuter.
- Skär äpplena i klyftor, skala och skiva ingefära och lök. Blanda i juice och vatten.
- Gnid in skinksteken med salt och peppar och lägg den i lergrytan. Lägg ner alla ingredienserna och häll över juicen. Smula ner buljongtärningen. Lägg på locket.
- Sätt ugnen på 200 grader. Ställ grytan på gallret i nedre delen av ugnen i ca 1 timme eller tills skinkans innertemperatur är är 70-75 grader.
- Låt köttet ligga i grytan ca 10 minuter innan det skärs i skivor.
- Servera köttet med pressad potatis, äpplen, lök, plommon och skyn.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
