Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 200 g blandad svamp
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 2 dl vitt vin
- 1 ½ l grönsaksbuljong
- 1 msk soja
- 1 tsk curry
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk hackad gräslök
- 1 msk citronsaft
- 1 dl riven ost
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Lägg undan lite av svampen till garneing.
- Skala och finhacka löken och skär svampen i småbitar. Fräs alltsammans med smör i kastrull och späd med buljongen. Koka i 20 minuter på svag värme och mixa sedan soppan med stavmixer till slät konsistens. Smaksätt med currry, salt, peppar och soja.
- Blanda samman crème fraiche, hackad gräslök, citronsaft och riven ost till crèmen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppam med lite av ostcrèmen samt fräs resterande svamp och tillsätt som garnering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
