@chocolatepudding

Skottägg

Som en stor köttbulle med ett kokt ägg i. Serveras med potatismos och Germans tomatsås. (Tomatsåsen finns hos gummsen receptet Fisk Piccata, receptet blev aldrig godkänt för det blev en dubblett av gummsens. Samma sås till olika recept bara. ) Tar lite tid och det blir lite kladdigt att göra i ordning men hade riktigt kul under tiden. Ändrade lite efter smak tex lite mindre vitlök och tomatsås i biffen.

KöttSopporPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Skottägg:
  • 600 g blandfärs
  • 1 st lök fräst i olja
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 tsk salt
  • 3 msk potatismjöl
  • 6 mellankokta ägg
  • Peppar
  • Skorpmjöl
  • 800 g krossade tomater
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • saften från ½ lime
  • 2 msk Germans kryddröra bestående av hackad färsk koriander, hackad färsk chili och pressad vitlök i lite olivolja.

Gör så här

  1. Blanda köttfärssmeten och låt den stå ½ timme i kylen.
  2. Koka 6 ägg (mellankokta 5-6min) och skala dem.
  3. Forma 6 stora äggformade bullar av färsen och göm ett kokt ägg i mitten av varje. Dubbelpanera därefter färsbullarna. (Dvs rulla dem först i vanligt mjöl, därefter i uppvispat ägg med salt och peppar i och till sist i skorpmjöl.)
  4. Fräs dem i olja i en stekpanna tills de har fått fin färg runt om. Lägg över dem i en ugnsfast form och in i ugnen i 15 min i 180 grader.

Kommentarer

@Emma Jakobsson
Tycker om de flesta av Germans recept. =) Han har lite annorlunda men ändå husmans kost!
@Maria Wijk
Roligt att hitta ett av Germans recept, dessa är faktiskt inte alls tokiga.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr