LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Smaskiga potatisburgare
Går helt enkelt inte att motstå! Det kanske ser lite kladdigt ut när smeten är färdig men det skall den vara. Kommer ihåg det som kallade för "potatisplättar" och serverades i matbespisningen när man gick i skolan, det var knappt ätbart. Något svartbränt och torrt som låg på tallriken tillsammans med lingonsylt.
Ingredienser
- 1 kg överbliven potatismos (ej från pulver)
- 1 gul lök
- 5 skivor bacon
- 5 prinskorvar
- 1 ägg
- 1 dl vetemjöl, (ca)
- Salt
- Grovmald svartpeppar
- ½ tsk stark paprika
- Smör till stekning
Gör så här
- Skär itu prinskorven på längden, sedan i skivor.
- Skär baconet i strimlor.
- Hacka löken grovt.
- Fräs den hackade löken i en stekpanna, när den börjar få lite färg tillsätts bacon och korv. Stek tills allt börjar bli gyllenbrunt, krydda med peppar och stark paprika. Häll upp och låt kallna.
- Häll potatismoset i en karott tillsätt ägget och mjölet, rör om noga, smaksätt med salt och svartpeppar.
- När det stekta baconet, korven och löken kallnat blandas det ner i potatismoset. Smeten skall inte vara för fast i konsistensen.
- Ta en rejäl klick med en träslev och fördela försiktigt ut den i en inte allt för varm stekpanna med smör som ”tystnat”. Det brukar bli åtta stora ”burgare” av den här satsen. Stek dem sakta ca fyra till fem minuter på varje sida.
- Servera med lingonsylt och kall mjölk.
Kommentarer
@decomama
Det blev mycket goda vegetariska burgare! Tog vegetariska baconstrimlor i istället och det var en hit!
Liknande recept
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
