Gör så här

1. Lägg ett lager med grovsalt på botten av en eldfast form, placera rödbetorna ovanpå. Baka dem i ugnen i 200 graderca 45 minuter, tills de känns mjuka. Skala och skär dem i tunna skivor.
2. Dela smördegsplattorna och kavla ut dem till tunna plattor (eller använd färdig kavlade) 4 st.
3. Lägg dem över ostbitarna och vik ordentligt så att osten inte kan rinna ut.
4. Pensla med ägget och grädda på bakplåtsklädd plåt i 200 grader tills paketen fått fin färg, ca 15 minuter.
5. Fördela salladen på 4 tallrikar och lägg rödbetsskivorna som en blomma över. Droppa på lite vinägrett och placera smördegspaketen på toppen. Servera genast.