Gör så här

1. Låt kräftorna eller räkorna rinna av. Hacka dem och laxen. Hårdkoka äggen, låt dem bli kalla, skala och hacka dem. Rör ihop crème fraichen, majonnäs, dill, wasabi, limesaft och peppar. Smaka av med salt.
2. Kantskär brödet och lägg ut två skivor bredvid varandra på ett serveringsfat. Bred på hälften av fyllningen. Lägg på två skivor bröd omlott, skär av om brödet är för långt och skarva ihop. Bred på resten av fylllningen. Lägg på de sista brödskivorna och tryck till lätt med handen.
3. Vira in smörgåstårtan i plastfolie och aluminiumfolie, låt den stå i kylskåp till nästa dag.
4. Skala räkorna. Vispa crème fraiche, dill och wasabi tjock med elvisp.
5. Bred blandningen på och runtom kanterna på smörgåstårtan.
6. Garnera med räkor, kaviar och krasse.
7. Lägg sallad runt fatet.