Gör så här

1. Skala lökarna. Skala och pressa vitlöksklyftan. Skala och skiva morötterna. Ansa och hacka salladslökarna. Skär köttet i 2 ½ cm stora tärningar och tärna baconet eller fläsket. Hetta upp oljan i en teflonpanna och fräs baconet tills allt fett har smält.
2. Tillsätt lökarna till baconet och fräs tills de börjar mjukna. Lägg i köttet och bryn det runt om. Strö över mjölet och fräs ca 1 min under omrörning tills köttet är täckt av mjöl. Blanda då ner vin, krossade tomater, morötter och lagerblad. Sätt upp värmen och låt det sjuda tills såsen börjar tjockna.
3. Sätt ner värmen, lägg på locket och låt sjuda 25 min. Tillsätt salladslök, champinjoner och 1/4 tsk salt. Smaka av med peppar. Låt sedan rätten sjuda ytterligare 15-20 min tills köttet är mört. Garnera med persilja och servera.