Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 300 g kycklingfilé
- 2 msk smör eller margarin
- Salt
- Peppar
- 1 dl vatten
- 2 morötter
- 1 rödlök
- 3-4 potatisar
- 1 fänkålsstånd
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 dl vitt vin
- 6 dl vatten + 1½ hönsbuljongtärning
- 4-5 kvistar färsk timjan eller 1 tsk torkad
- Grovhackad persilja
Gör så här
- Bryn kycklingfiléerna runt om i 1 msk smör/margarin. Salta och peppra.
- Häll på 1 dl vatten, sänk värmen, lägg på ett lock och låt filéerna bli genomkokta, ca 12-15 min. Lägg filéerna åt sidan.
- Skala morötter, lök och potatis. Skär bort roten på fänkålen. Skär morötter och fänkålen i skivor, potatis och lök i klyftor. Skala och skiva vitlöken.
- Smält 1 msk smör/margarin i en gryta. Lägg i grönsaker, lök och potatis samt fräs dem i några minuter. Häll på vin, vatten, lägg i buljongtärningar och timjan.
- Koka upp och låt småputtra tills potatisar och morötter är mjuka.
- Skär kycklingfiléerna i tunna skivor eller i strimlor. Lägg ned kycklingen och hackad persilja i soppan.
- Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
