Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Snabbrimmad lax med rucola och persika
Laxen får en härlig stekyta och skön sälta av den snabba rimningen. Tillsammans med persikor, räkor och citronjuice får laxen en härlig smak.
Ingredienser
- Ca 600 g laxfilé (4 bitar à ca 150 g)
- 2 msk salt
- 2 msk socker
- Ca 3 dl bulgurvete
- ½-1 rödlök
- 1 burk persikohalvor (420 g)
- 1 kruka rucola
- ½ dl mild olivolja
- 3 msk färskpressad citronjuice
- 1 burk rökta musslor (105 g) eller
- Skalade räkor, gärna rökta
- Chiliflakes (t.ex. red hot chili pepper på burk)
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Rör ihop 2 msk salt och 2 msk socker. Gnid in laxbitarna i blandningen och låt stå framme i rumstemperatur i 20 min.
- Koka bulguren enl anvisning på paketet. Låt svalna något.
- Skala och finhacka löken. Skär persikohalvorna i små klyftor. Grovstrimla rucolan.
- Blanda bulgur, rödlök, persika, rucola, olivolja och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner de avrunna musslorna.
- Torka av laxen väl och stek den i en het lättoljad panna ca 3 minuter på varje sida.
- Fördela salladen på tallrikar. Toppa med laxen. Chiliflakes passar bra att strö över laxen efter stekning.
- Tips! Servera gärna med en klick crème fraiche och citronklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
