Gör så här

1. Sätt ugnen på 180°.
2. Häll en skvätt olivolja i botten på en ugnsfast form.
3. Riv moroten grovt och fördela den i botten av formen.
4. Skala och hacka löken fint och vitlöken finare och strö den över moroten. Skiva tomaterna och lägg i dem i formen.
5. Salta och peppra fisken och vik ihop fiskfiléerna till små prydliga bitar. Om du använder frusen fisk kan bitarna variera väldigt i både form och storlek. Dela de största och vik de tunna dubbelt. På så vis blir de klara samtidigt i ugnen. Lägg slutligen fiskbitarna på grönsaksbädden.
6. I en bunke, blanda crème fraiche, grädde och majonnäs.
7. Klipp ner en rejäl nypa färsk timjan och krydda upp med salt och svartpeppar. Slå blandningen över fisken.
8. Ställ in formen i ugnen i cirka 25-30 minuter. Känn lite på fisken ed en gaffel eller provsticka. Om den lätt faller isär är den färdig.
9. Servera med ett blomkålsmos som du gör medan gratängen
10. står i ugnen: Koka blomkål i buljong. Slå av vattnet och mixa blomkålen slät med en rejäl smörklick. Krydda med svartpeppar och smaka av om det behövs lite extra salt.