Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Snuda från SKÅNE
Ett recept från min mormors receptsamling från tiden då man hade drängar på gården ett långkok
Ingredienser
- ca 1 kg rimmad fläsklägg
- ca 300 gr rökt fläsk
- 1stor gul lök
- 10 st krossade vitpepparkorn
- Ca 12 dl vatten
- 2 st palsternacker
- 1 bit rotselleri
- 4 st morötter
- 3 st purjolökar
- 1 dl korngryn
- 8-10 potatisar
Gör så här
- lägg fläskläggeen i en gryta och häll på vatten kokoa upp och skumma väl skala och skiva löken och lägg ner den i grytan
- tillsätt vitpeppar låt koka ca 90 minuter eller tills läggen är färdig ta upp läggen och låt den svalna skjölj och skala rotfrukterna ansa purjon skär i allt i ganska stora bitar koka
- rotfrukterna och purjon tillsammans med korngrynen i fläskspadet skala potatisen och skär den i bitar lägg ner potatisbitarna i grytan när rotsakerna är halvkokta koka det rökta fläsket och skär det i bitar och lägg ner i grytan låt alltsammans bli genomvarmt
- behövs mer vädska ta det rökta spadet och slå i
- strö hackad persilja över om så önskas
- servera med hårt mörkt knäckebröd med ost
- detta är ett långkok
- lycka till !
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
