Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 900 g hel kotlettrad
- 1/2 tsk salt
- 1 msk grönpeppar
- 1 msk margarin
- 50 g dessertost med pepparsmak
- 2 dl crème fraiche
- 1 tsk svampsoja
Gör så här
- Skär med vass kniv loss hela kotlettraden från benet, för kniven så tätt intill benet som möjligt. Skär ut kotletter ca 3 cm tjocka och skär en ficka på sidan på varje. Spara benet till buljong.
- Stöt ihop salt och grönpeppar och bred ut det på kotletterna.
- Fyll med pepparost och stäng med tandpetare.
- Hetta upp en stekpanna och smält margarinet. När det fått fin färg bryns kotletterna vackert på båda sidorna.
- Häll crème fraichen bredvid kotletterna i pannan och lägg på lock. Låt dem bräsera ca 20 minuter på medelvärme. Om såsen verkar bli för ljus, så färga den med svampsoja.
- Klyftpotatis är gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
