Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1½ dl röd quinoa
- 2 dl bovete
- 200 g kalkon, strimlad
- 1½ dl cashewnötter, rostade, hackade
- 200 g honungsmelon, tärnad
- 4 msk kallpressad olivolja
- ½ g saffran
- 1 kruka basilika, grovhackad
- 100 g grönkål, grovhackad
- Topping:
- 300 g fetaost
- Ett par basilikablad
- Lime- och pumpadressing:
- 1 lime, saften
- 4 msk olivolja
- 2 msk pumpafrönolja
- 1 nypa havssalt
- 1 nypa koriander
- 1 nypa svartpeppar
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till dressingen och förvara i kylskåp.
- Skölj quinoan i kokhett vatten. Koka upp dubbel mängd vatten, häll i quinoan och koka på medelvärme ca 25 minuter under lock. Skölj bovetet i hett vatten. Koka upp dubbel mängd vatten, koka bovetet 15-20 minuter eller tills det har blivit mjukt. Sila bort vattnet om det blir något kvar.
- Blanda alla ingredienser i en stor skål och toppa med fetaost och basilika. Servera med lime- och pumpafrödressingen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
