Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 400 gr magert fläskkött eller fläskfilé (eller kyckling)
- 1 1/2 msk soja
- 1 msk sherry
- 1 msk socker
- 1 bit ingefära (orginal recept har torkad ingefära som blötlagts över en natt och sedan hackats).
- 1 äggvita
- 2 tsk arrowrot (kan ersättas med maj-/potatismjöl)
Gör så här
- Skär köttet i bitar stora som hasselnötter. Vispa upp äggvitan och tillsätt arrowroten. Blanda äggvitesmeten med köttkuberna. Häll soja, socker, sherry och den hackade ingefäran i en skål.
- Hetta upp oljan i en wok/en liten tjockbottnad järnstekpanna. Lägg i köttet när oljan ryker. Vänd köttet hela tiden (viktigt) med en stekspade och stek i 4-5 minuter. Flytta över köttet till en sil och låt oljan rinna av. Lägg därefter tillbaka köttet i stekpannan och tillsätt den färdigblandade såsen. Stek över stark värme tills såsen har tjocknat. Då är rätten färdig.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
