Coq au vin
En trevlig och smakrik kycklingrätt med sidfläsk, vitlök och rödvin. Tillsammans med potatispuré och ett glas Roodeberg får du en perfekt middag.
Ingredienser
- 3 potatisar (gärna mandelpotatis)
- 1 morot
- 2 vitlöksklyftor
- 2 gula paprikor
- 1/2 chilifrukt
- Olja
- 1 l höns- eller grönsaksbuljong (tärning + vatten)
- 1 msk färsk ingefära
- Pressad limesaft
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och hacka potatis, morot och vitlöksklyftor. Skölj, kärna ur och skär paprika och chilifrukt i bitar. Fräs alltsammans i lite olja.
- Häll på buljongen och koka alltsammans mjukt. Mixa soppan slät.
- Riv ner ingefäran, hetta upp soppan igen och smaka av med lime, salt och peppar.
- Servera med finstrimlat limeskal, några tunna ringar chilifrukt och grön kvist (gärna koriander). Är soppan riktigt stark blir det gott med en klick crème fraiche eller matlagningsyoghurt på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Persiljebiffar av älgfärs, serverad med pressad potatis och vinbärsgelé.
En snabblagad middag som passar både vardag och fest. Mycket smakrika och saftiga biffar.
Plattfisk i ugn a la Liis & Lars (gluten- och laktosfri)
File av bergtunga, rödtunga eller rödspätta
Röding med dill- och gräslökssky
En god söndagsrätt eller varför inte bjud några goda vänner på en mycket god fiskrätt.
Tournedos med potatisbollar
Tournedos toppad med bacon, lök, paprika, äpple och prästost, serverat med gratinerade mandelpotatisbullar med purjolök och cheddarost och portvin sås. Flott maträtt som går…
Potatisbakelser
Enkla och goda potatisbakelser
