Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 9 dl - 1,2 l vatten
- 1 tärning av kyckling alt. 1 port. kycklingfond
- 2 knippor salladslök alt. 1 stor purjolök
- 1 medelstort blomkålshuvud alt. 2 broccolikvistar
- 154 g spenat eller ½ vitkålshuvud
- 1 röd paprika (stor)
- 6 hackade selleristjälkar
- 2-3 stora strimlade morötter
- 1-2 tsk spiskummin alt. korianderfrön
- 4 mogna tomater
- Saft av 1 citron
- 1 ½ msk grovhackad koriander
- 2 vitlöksklyftor
- ½ tsk kajennepeppar
Gör så här
- Lägg alla grönsakerna utom tomaterna i en stor kastrull. Tillsätt buljong och ev mer vatten om det behövs (ska täcka grönsakerna). Värm soppan tills den nästan kokar och tillsätt tomaterna och citronsaften. Tillsätt örter, vitlök, kryddor efter smak med kajennepeppar. Låt sedan soppan puttra 20-30 minuter.
- Jag la i 2 kycklingbuljongstärningar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
