Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1,5 liter vatten
- 2 st kött- eller grönsaksbuljongtärningar
- 2 tsk olivolja
- 400 g nöt- eller lammfärs
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk grovmalen svartpeppar
- 250 g broccoli
- 2 morötter
- 1 msk riven färsk ingefära
- 200 g äggnudlar
- Till servering:
- 1 st strimlad chili
- 2 dl hackad persilja
Gör så här
- Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttfärsen smulig. Salta och peppra.
- Skär broccolin i små buketter (spara stammen att skiva i pytten här intill). Slanta morötterna.
- Låt grönsaker, ingefära och nudlar koka i buljongen ca 3 min. Tillsätt köttfärsen och toppa ev soppan med chili och persilja innan servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
