Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 250 g svamp, kantareller och champinjoner
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör eller margarin
- 2 msk vetemjöl
- 1 l vatten + vilt och kantarellfond, eller buljongtärning
- 2 dl grädde el cremé fraiche
- Salt
- Vitpeppar
- Curry
- 4 msk portvin eller sherry
Gör så här
- Rensa och skölj och hacka svampen fint. Skala och hacka löken fint och fräs långsamt med svampen. Pudra över mjöl, rör om och tillsätt vatten, fond och grädden och sjud soppan krämig.
- Smaka av soppan med salt och peppar och en lätt doft av curry. Klipp kryddgrönt i en skål vid sidan för den som vill, servera färsk bröd till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
