Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 dl torkade vita bönor eller 2-3 dl konserverade bönor
- 2 morötter
- 2 purjolökar
- 1 palsternacka
- 4 potatisar
- 200 g brytbönor eller haricot verts
- 200 g brysselkål
- 200 g rimmat bogfläsk
- 2 msk olivolja
- 1½ liter vatten eller grönsaksbuljong
- Salt
- Peppar
- Pistou:
- 4-5 vitlöksklyftor
- 3/4 dl finhackad färsk basilika eller 2 msk torkad
- ½ tsk salt
- 1 dl riven parmesanost
- 1 msk tomatpuré
- 4 msk olivolja
Gör så här
- Lägg bönorna i kallt vatten i 12 timmar. Koka dem mjuka i saltat vatten i ca 1½ timma eller enligt anvisningarna på paketet. Låt dem rinna av.
- Ansa och skär grönsakerna i bitar och strimla fläsket. Värm oljan i en stor gryta. Fräs fläsket, lägg ner grönsakerna och låt dem "svettas" några minuter utan att brynas.
- Fyll på med vatten eller buljong och låt soppan sjuda under lock i ca 45 minuter. Lägg i bönorna och smaka av med kryddor.
- Lägg vitlök, basilika och salt i en mortel och stöt det till en slät massa eller kör blandningen i en mixer.
- Tillsätt parmesanost och tomatpuré och späd med oljan lite i sänder så att konsistensen blir som majonnäs.
- Servera pistou separat till soppan och låt var och en krydda sin soppa med röran.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Dryck vi tror du gillar
