Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Ingredienser
- 400 g filéer av rödspätta
- 200 g skalade räkor
- ½ gul lök
- 200 g färsk sparris eller hel frusen
- Smör till formen
- Gratängsås:
- 1 msk smör
- 1½ msk vetemjöl
- 1 dl vitt vin
- 1 dl fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 1 dl riven ost, tex: grevé
- Salt
- Malen vitpeppar
- Garnering:
- Körsbärstomater
- Limeklyftor
- Tillbehör:
- Pressad potatis eller kokt ris
Gör så här
- Lägg ut fiskfiléerna på en skärbräda. Hacka räkorna och löken och fördela över filéerna. Skala och förväll sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter. Lägg i en smord ugnsfast form.
- Rulla ihop filéerna och placera ovanpå sparrisen. Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och rör ner vetemjölet.
- Tillsätt vinet, fiskbuljongen och grädden. Koka upp under omrörning. Tillsätt osten och rör tills den smält. Salta och peppra. Såsen ska vara rätt tjock.
- Häll såsen över fisken och gratinera tills gratängen fått fin färg, ca: 20 minuter. Garnera med körsbärstomater och limeklyftor. Servera fisken med pressad potatis eller kokt ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.