Gör så här

1. Lägg filéerna på en skärbräda och salta dem.
2. Låt dem ligga en liten stund och suga i sig sältan.
3. Hacka under tiden löken och tomaterna i små tärningar och riv osten.
4. Blanda ihop detta och lägg 1-2 tsk av detta på varje filé.
5. Rulla ihop dem och lägg dem med skarven nedåt tätt ihop i en väl-smörad ugnsfast form.
6. Droppa över rikligt med citron och ev vin.
7. Lägg över det som är kvar av tomat-lök-ost-röran och ev lite mer smör.
8. Ställ in formen i ugnen ca 30 minuter eller tills fisken är genomkokt och lite lätt gratinerad.
9. Prova gärna med en provsticka.
10. Servera grytan med nykokt potatis.
11. Ugn 225'