Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 1 dl köttbuljong (=vatten + buljongtärning)
- 1 msk schalottenlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk dragon
- ½ tsk rosmarin
- 2 krm cayennepeppar
- 1 dl passerade burktomater
- 2 dl matlagningsgrädde
- 100 g riven parmesanost
- ½ dl whisky
- ½ dl persilja, finhackad
- Salt
- Svartpeppar
- Pasta
Gör så här
- Fräs all lökhack och alla kryddor i rikligt med smör. Tillsätt whisky, tomaterna, buljong och grädde. Koka sakta i 5-7 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner den avrunna pastan med parmesanosten och såsen. Fördela på 4 tallrikar och garnera med persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
