Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 300 g spaghetti
- 200 g pancetta el. bacon i skivor
- 3 msk olivolja
- 2 ägg
- 100 g parmesanost
- salt efter smak
- nymald svartpeppar efter smak
Gör så här
- Skär pancettan eller baconet i småbitar och stek i en varm stekpanna med lite olja.
- Vispa äggen i en skål och tillsätt peppar och riven parmesan.
- Koka upp lättsaltat vatten i en gryta och koka spaghettin al dente. Häll av vattnet och lägg tillbaka spaghettin i grytan.
- Ställ grytan på plattan på svag värme och häll de uppvispade äggen över spaghettin. Rör snabbt i blandningen så att äggsmeten bara precis stelnar spaghettin utan att den blir som äggröra. Strö över pancettan eller baconet och krydda med salt och peppar. Servera i en skål eller på tallrikar medan pastan fortfarande är varm och krämig.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
