Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 400 g kokt spaghetti
- 4-6 msk olivolja
- 3-6 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
- 1-2 röda chilifrukter, finhackade (avlägsna fröna för en mildare smak)
- 3 ansjovisfiléer, hackade
- 1 knippa persilja, finhackad
- Ca 1 dl färskriven parmesan
- Havssalt
- Nymalen peppar
Gör så här
- Koka spaghettin i en stor kastrull med lättsaltat vatten.
- Medan spaghettin kokar värmer du upp olivojan i en djup stekpanna tillsammans med vitlök, chili, ansjovis och persilja. Var försiktig så det inte bränns.
- När spaghettin kokat al dente häller du bort vattnet och lägger pastan i en stor skål. Tillsätt de uppvärmda ingredienserna från stekpannan och blanda i parmesanosten. Blanda om och servera genast!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
