Spaghettitortilla med grönsaker

En allt-i-ett-rätt med ljuvliga smaker som du snabbt svänger ihop! Byt gärna ur grönsakerna mot vad som finns hemma. Men förväll dem först lätt eller fräs i panna.

Sallader Grönsaker Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g spaghetti, eventuellt glutenfri
250 g broccoli
1 purjolök
1 msk olivolja
1 burk grillad paprika i olja, 200 g
5 ägg
2 dl mjölk
2 dl riven parmesanost
Salt
Peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka spaghettin al dente, nätt och jämnt mjuk, enligt anvisning på förpackningen.
Dela broccolin i små buketter och skiva stjälken tunt. Koka broccolin i saltat vatten ca 5 minuter. Ansa och finstrimla purjon. Fräs den mjuk i olja. Skär paprikan i bitar.
Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt spaghetti, grönsaker, paprika och hälften av parmesanosten. Salta och peppra.
Häll spaghettiblandningen i en smord ugnsform. Strö över resten av parmesanosten. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter, tills den har fått fin färg och äggstanningen precis börjat stelna.