Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Spansk paella
Denna underbara blandning av fisk, kyckling och grönsaker är tillagad i en stor gjutjärnsgryta. Det är bara att ta för sig!
Ingredienser
- 2 kycklingbröst
- 1 stor gul lök
- 2 stora tomater
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g bläckfisk
- 8 blåmusslor
- 4 tsk olivolja
- ½ tsk saffran
- 2½ dl ris
- 1 liter kycklingbuljong
- 150 g frysta gröna ärter
- 12 skalade räkor
Gör så här
- Dela kycklingbrösten i 2 cm stora tärningar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka tomaterna. Ansa och strimla paprikan. Skala och pressa vitlöksklyftan. Skiva bläckfisken. Skrubba musslorna.
- Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp oljan i en keramik- eller gjutjärnsgryta på medelvärme. Tillsätt kyckling och lök och bryn i 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt tomater och bryn ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt paprika, vitlök, bläckfisk, saffran, ris och buljong. Rör om väl. Täck med lock och låt sjuda i ca 10 minuter.
- Blanda ner ärterna. Lägg på räkorna och tryck försiktigt ner dem i riset. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter. Ånga musslorna över kokande vatten tills de öppnar sig. Kasta bort de musslor som fortfarande är stängda. Lägg musslorna på toppen av paellan och servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
