Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Sparris med tryffelmajonnäs, mozzarella och parma
En fantastisk förrätt. Den som råkar ha tillgång till äkta tryffel offrar så klart en tesked.
Ingredienser
- 1 knippa vit sparris
- 1 knippa grön sparris
- 1 buffelmozzarella
- Rpstad mandel
- 50 g parmaskinka eller tunna
- Chorizoskivor
- Tryffelmajonnäs:
- 2 tsk citronsaft
- 1 liten nypa salt
- 1 tsk dijonsenap
- 1 äggula
- cirka ½ dl mild kallpressad
- Rapsolja
- cirka 1 tsk tryffelolja
Gör så här
- Ansa och skala den vita sparrisen. Koka i lättsaltat
- vatten med en nypa socker i max 5 min beroende på
- tjocklek. Bryt av stjälkarna på den gröna sparrisen
- och lägg i under de sista 2 min. Låt rinna av.
- Gör tryffelmajonnäsen:
- Blanda citronsaft, salt, senap och äggula.
- Tillsätt rapsoljan droppvis under omrörning tills majonnäsen
- blir lagom tjock. Tillsätt tryffelolja under fortsatt omrörning. Smaka av.
- Fördela sparrisen på fyra tallrikar. Bryt över bitar
- av mozzarellan och lägg på riven parmaskinka eller
- tunna chorizoskivor. Ringla över tryffelmajonnäsen,
- strö på rostade grovhackade mandlar och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
