Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 schalottenlökar, hackade
- 2 msk smör eller margarin
- 3 dl arborioris
- 2 dl vitt matlagningsvin
- 5 dl grönsaksbuljong av fond eller tärning
- 200 g svamp, t ex kantareller, i bitar
- 2 vitlöksklyftor, i skivor
- Ca: 150 g färsk eller fryst bladspenat, i bitar
- 100 g ädelost light, smulad
- 3-5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Fräs löken i 1 msk av fettet i en gryta. Lägg i riset och rör tills riskornen ser genomskinliga ut. Häll på vinet, rör om och koka på svag värme. Rör då och då, fortsätt att späda med buljongen lite åt gången tills allt kokat in och risotton är krämig. Det tar 20-25 minuter.
- Stek svampen i 0,5 msk av fettet i en stor stekpanna. Ta upp på fat. Fräs vitlök och spenat, den djupfrysta väl urkramad, i resten av fettet.
- Blanda ner spenat och ost i risotton, smaka av med salt och peppar och toppa med svampen.
- * Vinet kan ersättas av 2 dl buljong.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
