Gör så här

1. Marinaden: Blanda vitlök, gul lök, soja, olja, vinäger, ingefära och chiliflingor i en grund skål. Sätt 2 msk av marinaden åt sidan. Skär kycklingen i 5 cm stora kuber och lägg köttet i marinaden. Blanda väl och täck över med plastfolie och kyl i 1 timma.
2. Ansa champinjonerna och paprikorna. Skär i stora bitar. Blanda champinjoner, paprika och tomater med vinägretten och kyl tills de ska användas.
3. Tänd kolgrillen eller ugnens grill. Använd 4 st, ca 20 cm långa grillspett. Ta upp kycklingen och kasta bort marinaden. Trä kyckling och grönsaker på spetten och lägg dem på en grillplåt eller på ett grillgaller täckt med aluminiumfolie.
4. Grilla spetten ca 8 cm från värmen. Pensla dem under tiden med den sparade marinaden. Grilla tills kycklingen inte längre är rosa, ca 10-15 minuter. Vänd spetten 1-2 gånger. Lägg upp och servera.