Squashsoppa med vitlöksost

Supersnabb, enkel och mycket god soppa gjord på mycket få ingredienser, färdig på en kvart.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg squash
  • 8 dl vatten
  • 2 buljongtärningar
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 kvist färsk körvel
  • 3 msk hackad persilja
  • 150 g färskost med vitlök tex. philadelphia eller boursin

Gör så här

  1. Tvätta squashen och dela i mindre kuber.
  2. Koka upp vatten med buljong, lägg i squashen.
  3. Låt koka ca 12-13 minuter tills squashen känns riktigt mjuk.
  4. Rör ner oregano, hackad körvel och persilja. Låt koka 2-3 minuter till. Blanda i vitlöksosten, mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Klart att servera med ett gott bröd till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr