@lennali

Stark couscous med räkor

En het liten enkel rätt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 dl couscous
  • 5 dl buljong
  • 5 soltorkade tomater
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 lök, gärna röd
  • 1 liten zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 1-2 tsk Dansukker Brun Farin
  • 1/2 kg skalade räkor
  • Till servering:
  • Yoghurt
  • 1-2 msk kryddblandning, se nedan
  • Lime eller citronklyftor
  • Harissa kryddblandning:
  • 2 msk chilipulver
  • 2 msk paprikapulver
  • 1 msk mald koriander
  • 1 msk mald spiskummin
  • 1 msk chiliflakes eller 2-3 röda pepparfrukter
  • 1 msk grovmald svartpeppar
  • 1 msk salt
  • 1 msk Dansukker Brun Farin
  • 5 rivna vitlöksklyftor
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 dl kokande vatten

Gör så här

  1. Mixa chilipulver, paprikapulver, koriander, spiskummin, chiliflakes, svartpeppar, salt, brun farin, vitlöksklyftor, olivolja och vatten till en grov massa. Häll upp i en glasburk och förvara i kylskåp.
  2. Lägg couscousen i en skål. Koka upp buljongen och häll den över grynen. Ställ åt sidan för att svälla.
  3. Skär paprikorna i bitar. Skala och skiva löken. Skiva zucchinin. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek grönsakerna lätt tillsmmans med farinet. Blanda grönsakerna och räkorna i couscousen.
  4. Servera med yoghurt, kryddblandning och citron- eller limeklyftor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar