Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 0,6 kg Urbenade kycklinglår
- 1,5 tsk rapsolja
- Salt
- Peppar
- 1,5 st gul lök(ar)
- 1,5 st vitlöksklyfta(or)
- 0,75 st chilifrukt, (medelstark)
- 1,5 tsk ingefära hackad, färsk
- 1,5 burk(ar) kokosmjölk lätt
- 0,75 kg frysta wokgrönsaker
- limeskal, av ½ lime
- 3 msk thaifond
- 3 tsk curry röd
- 4,5 dl basmatiris
- 4,5 msk jordnötter
Gör så här
- Stek kycklingfileérna först på hög och sedan på medelvärme i rapsolja. Salta och peppra.
- Hacka lök och vitlök och tillsätt dessa. Finhacka chili och ingefära och tillsätt dessa. Häll i kokosmjölk, grönsaker och rivet limeskal. Tillsätt thaifond och röd currypasta.
- Koka i 15-20 minuter.
- Servera med kokt ris blandat med jordnötter
- Familjetips! Ta bara lite av den starka röda currypastan. De vuxna kan lägga till lite extra i sina portioner.
- Näringsvärde per portion:
- Kalorier: 456
- Kolhydrater: 54 g
- Protein: 28,5 g
- Fett: 14 g
- Energifördelning:
- Kolhydrater: 48 E%
- Protein: 26 E%
- Fett: 27 E%
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
